Le’thok Jowo

Kalau sobat semua pernah berkunjung ke Klaten, Jawa Tengah rasanya belum sempurna kalau tidak mencicipi sarapan pagi dengan tahu lethok. Bahan dasarnya tahu yang diolah dengan bumbu-bumbu racikan yang komplit dengan ditambah santan dalam proses pengolahannya. Jenis lauk ini sangat cocok jika disantap dengan bubur nasi, apabila tidak dengan bubur nasi, dengan nasi pun juga cocok dan terasa lezat di lidah.

Saya rasa tak cukup hanya bercerita tentang kesan-kesan si lethok itu tanpa berbagi resepnya. Resep yang saya dapat ini tergolong spesial, karena hasil karya Emak tercinta. Berikut :

Bahan Utama:

  1. Tahu
  2. Tempe Busuk

Bumbu Dihaluskan:

  1. Bawang Merah
  2. Bawang Putih
  3. Cabe
  4. Garam
  5. Gula
  6. Daun Jeruk Nipis
  7. Jahe
  8. Salam
  9. Laos
  10. Kunyit

Ditambah santan kental.

Pembuatan:

  1. Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis.
  2. Setelah tumisan cukup, masukkan tahu dan tempe busuk (tempe busuk di ulek dahulu).
  3. Aduk-aduk supaya bumbu tercampur sempurna dengan kompor api kecil.
  4. Kemudian terakhir, masukkan santan.
  5. Aduk-aduk sebentar kemudian diamkan sebentar dengan api kecil hingga meresap ke tahu yang dimasak kurang lebih 3 sampai 5 menit.

Selesai.

Semoga resep ini bermanfaat untuk kita semua 🙂

 

 

 

Advertisements